Faschierte Wildschweinlaibchen vom Grill

Name: Faschierte Wildschweinlaibchen vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 800 g Faschiertes (vom Wildschwein); 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Semmel; 1 EL Thymian; 1 Stk Zwiebel

Faschierte Wildschweinlaibchen vom Grill sind eine besondere Delikatesse bei einem Sommerfest. Hier dazu das Spezial - Rezept.

Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,6 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Ei
800	g	Faschiertes (vom Wildschwein)
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Semmel
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Thymian
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die faschierten Wildschweinlaibchen vom Grill zuerst die Semmel klein schneiden und in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und fein reiben.
Nun das Brot gut ausdrücken und mit Zwiebel, Fleisch und Ei vermengen. Petersilie waschen, fein hacken und ebenfalls untermengen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig abschmecken. Dann kleine Laibchen formen und mit Öl rundum bepinseln. Auf den heißen Griller legen und ca. 20 Minuten braten, nach 10 Minuten die Laibchen wenden.