Feine Semmelrolle

Erstellt von Mampferella

Die feine Semmelrolle passt zu Saftfleisch, Schweinsbraten oder Wildragout. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Feine Semmelrolle

Bewertung: Ø 4,5 (141 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Semmelwürfel
1 Stk Zwiebel
3 Stk Eier
0.5 Bund Petersilie frisch
2 EL Butter
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Msp Muskat
250 ml Milch lauwarm
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
65 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, danach mit den Semmelwürfeln vermengen. Die Eier trennen, das Eiweiß in der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen. Die Eigelbe zusammen mit Milch, Salz, Muskat und Pfeffer verquirlen. Die Semmelwürfel mit der Ei-Milch übergießen, gut vermengen und 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
  2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zusammen mit der Petersilie unter die Semmelmasse heben.
  3. Eine Serviette anfeuchten und die Semmelmasse darauf geben, grob zu einer länglichen Rolle formen, danach die Serviette einrollen und die Enden zubinden.
  4. Die Semmelrolle ins siedende Wasser einlegen und für 35 Minuten auf kleiner Flamme eher ziehen als kochen lassen.
  5. Die Semmelrolle aus dem Wasser heben, kalt abspülen und vorsichtig öffnen, danach in Schieben schneiden und servieren.

Tipps zum Rezept

Anstatt der Serviette kann man auch 2 Stück Alufolie mit etwas Öl bepinseln und die Semmelmasse darin einrollen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

SÜßKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN

Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante des klassischen Pommes Frites Rezepts.

Kartoffelknödel

KARTOFFELKNÖDEL

Die Kartoffelknödel passen gut zum Schweinebraten oder Geselchtem. Dieses Rezept hat Tradition und stammt aus dem Waldviertel.

Zwiebelringe

ZWIEBELRINGE

Zwiebelringe sind einfach in der Zubereitung und gehen schnell von der Hand.

Fladenbrot

FLADENBROT

Das Fladenbrot schmeckt locker und leicht und wird mit diesem Rezept einfach und rasch zubereitet.

Mangold-Gemüse

MANGOLD-GEMÜSE

Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und Erdäpfeln.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE