Fenchel-Speck-Gratin

Name: Fenchel-Speck-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Fenchel; 1 EL Öl für die Form; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 100 g Speck (Würfel)

Schnell zubereitet ist dieses winterliche Rezept. Das Fenchel-Speck-Gratin passt als Hauptspeise oder auch als Beilage.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Fenchel
1	EL	Olivenöl
1	EL	Öl für die Form
100	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Ei
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fenchel-Speck-Gratin zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen.
Das Fenchelgrün grob hacken. Fenchel waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fenchel und Speck darin anbraten. Die Masse in die From füllen.
Ei, Sauerrahm und Fenchelgrün vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform gießen. Für ca. 20 Min. in den Backofen geben.