Fenchelgemüse

aktualisiert am 15.09.2025
4,2 (5 Stimmen)

Eine winterliche Beilage ist dieses Fenchelgemüse. Das schmackhafte Rezept passt besonders gut zu gebratenen Lammsteaks.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Kn Fenchel
375 ml Weißwein (trocken)
0.125 ml Wasser
1 EL Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Fettarm Kochen Österreich Winter Fenchel

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Fenchelgemüse zuerst den Fenchel waschen, putzen, Strunk und Stiele entfernen. Das Grün beiseite legen.

Schritt 2

Den Fenchel vierteln und in Weißwein und Wasser mit etwas Salz ca. 15 Minuten garen.

Schritt 3

Herausnehmen und mit einem Dressing aus 3 EL Kochsud, Balsamessig, Olivenöl, Pfeffer und Salz übergießen. Gehacktes Fenchelgrün darüber streuen.

Tipps zum Rezept

  • Aufpeppen kann man die Speise mit gehacktem hartem Ei, Dille und Walnüssen.

Nährwert pro Portion

kcal
138
Fett
8 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
4 g

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