Fenchelgemüse

Name: Fenchelgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig; 4 Kn Fenchel; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 ml Wasser; 375 ml Weißwein (trocken)

Eine winterliche Beilage ist dieses Fenchelgemüse. Das schmackhafte Rezept passt besonders gut zu gebratenen Lammsteaks.

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Kn	Fenchel
375	ml	Weißwein (trocken)
0.125	ml	Wasser
1	EL	Balsamicoessig
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fenchelgemüse zuerst den Fenchel waschen, putzen, Strunk und Stiele entfernen. Das Grün beiseite legen.
Den Fenchel vierteln und in Weißwein und Wasser mit etwas Salz ca. 15 Minuten garen.
Herausnehmen und mit einem Dressing aus 3 EL Kochsud, Balsamessig, Olivenöl, Pfeffer und Salz übergießen. Gehacktes Fenchelgrün darüber streuen.