Fisolen-Kartoffelsuppe

Name: Fisolen-Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bohnenkraut; 2 EL Butter; 500 g Fisolen; 1 l Gemüsesuppe; 500 g Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Speck

Das Rezept von der Fisolen-Kartoffelsuppe sollten sie zur Erntezeit ausprobieren. Da schmeckt das Gemüse intensiver.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fisolen
250	g	Speck
500	g	Kartoffel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter
1	l	Gemüsesuppe
1	Bund	Bohnenkraut
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fisolen putzen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Speck in Würfel schneiden. Die Butter erhitzen, den Speck und den Knoblauch darin andünsten. Die Suppe zugießen und aufkochen.
Die Fisolen, die Kartoffeln und das Bohnenkraut zugeben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.