Fisolen-Kren-Salat

Name: Fisolen-Kren-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fisolen; 250 g Geselchtes (gekocht); 3 EL Kren (gerieben); 6 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Weinessig; 2 Stk Zwiebeln (rot)

Mit diesem Rezept zaubern Sie eine wunderbare Hauptspeise für Ihre Familie. Der Fisolen-Kren-Salat kommt garantiert gut an.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Fisolen
2	Stk	Zwiebeln (rot)
250	g	Geselchtes (gekocht)
3	EL	Petersilie (gehackt)
3	EL	Kren (gerieben)
3	EL	Weinessig
6	EL	Olivenöl

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Zeit

85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fisolen werden gewaschen, geputzt und in 3 cm lange Stücke geschnitten. Im Anschluss werden sie in einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten bissfest gekocht.
Nun werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser kurz abgeschreckt. Danach werden die Zwiebeln geschält und in dünne Ringe geschnitten.
Das Geselchte wird in dünne Streifen geschnitten und gemeinsam mit den Zwiebeln unter die Fisolen gemengt.
Für die Marinade werden Essig und Öl gut verrührt, dann mit Salz und Pfeffer gut gewürzt und über den Salat gegossen.
Der Salat wird gut durchgemengt und 1 Stunde mariniert. Zum Schluss wird der Kren untergemengt und das Gericht kann serviert werden.