Fisolengulasch mit Sauerrahm

Name: Fisolengulasch mit Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g breite Fisolen; 1 TL gemahlener Kümmel; 0.5 Dose geschälte, gewürfelte Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblätter; 2 Stk mehlige Kartoffel; 2 EL Paprikapulver; 1 TL Salz; 125 g Sauerrahm; 3 EL Schmalz; 2 TL Suppenwürze; 1 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Fisolengulasch mit Sauerrahm ist ein typisches Rezept aus der österreichisches Küche. Servieren sie dazu Wurst und Brot.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	breite Fisolen
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Schmalz
0.5	Dose	geschälte, gewürfelte Tomaten
1	EL	Tomatenmark
2	EL	Paprikapulver
2	TL	Suppenwürze
2	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	gemahlener Kümmel
2	Stk	mehlige Kartoffel
125	g	Sauerrahm
1	TL	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel schälen und klein schneiden. Fisolen putzen, waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin goldgelb braten, Tomatenmark, Knoblauch und Paprikapulver zugeben, kurz mitrösten und mit 500 ml Wasser aufgießen.
Tomaten, Fisolen und Kartoffel zugeben, mit Salz, Kümmel, Lorbeerblätter und Suppenwürze würzen. Zugedeckt weich garen.
Die Hälfte vom Sauerrahm einrühren. Fisolengulasch anrichten und je einen Klecks Sauerrahm auf das Gulasch geben.