Flammkuchen mit Lauch

Name: Flammkuchen mit Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Germ; 120 g Käse (gerieben); 2 Stg Lauch; 420 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 300 g Sauerrahm; 250 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Ein toller Snack für eine Party ist der Flammkuchen mit Lauch. Ein vegetarisches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

420	g	Mehl
1	Pk	Germ
250	ml	Wasser
1	Prise	Salz
3	EL	Olivenöl
300	g	Sauerrahm
120	g	Käse (gerieben)
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
2	Stg	Lauch
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Germ, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit für den Flammkuchen mit Lauch das Backrohr auf 230 Grad vorheizen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Dann den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Sauerrahm mit Käse, Muskat, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone verrühren und auf dem Teig verteilen. Lauch auf die Mischung geben.
Nun im Backrohr 15 Minuten backen.