Fleckerlspeise

Eine typisch steirische Hauptspeise gelingt mit diesem Rezept im Nu. Die Fleckerlspeise ist leicht zubereitet und schmeckt würzig.

Fleckerlspeise Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.049 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
200 g Speck
3 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
6 Stk Eier
3 EL Milch
400 g Fleckerl
2 EL Schnittlauch
1 l Wasser

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Fleckerl in einem Topf mit Salzwasser für 7 Minuten weich kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln schälen und fein hacken. Speck in Würfel schneiden. Beides in einer Pfanne mit heißem Öl anrösten.
  3. Die Fleckerl unterrühren und kurz mitrösten.
  4. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Fleckerl gießen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage grünen Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
671
Fett
50,92 g
Eiweiß
17,69 g
Kohlenhydrate
44,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich mag nicht so Wurst und Eier vermischen. Mache die lieber klassisch mit mir wurst oder nur mit Ei.

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am 08.12.2022 23:32 von Maarja