Fleischlaibchen mit Estragon

Name: Fleischlaibchen mit Estragon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1.5 Stk altbackene Semmeln; 1 Stk Ei; 4 Zweig Estragon (frisch); 400 g gemischtes Faschiertes; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kräutersalz; 0.5 TL Kümmel (gemahlen); 0.5 TL Majoran; 300 ml Öl zum Braten; 1 TL Petersilie (getrocknet); 2 TL scharfer Senf; 3 EL Semmelbrösel zum Wälzen; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Köstliche Fleischlaibchen mit Estragon ist eine Hauptspeise mit feinem Aroma. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (18 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400	g	gemischtes Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ei
1	TL	Petersilie (getrocknet)
1.5	Stk	altbackene Semmeln
0.5	TL	Kümmel (gemahlen)
1	TL	Kräutersalz
4	Zweig	Estragon (frisch)
2	TL	scharfer Senf
3	EL	Semmelbrösel zum Wälzen
300	ml	Öl zum Braten
0.5	TL	Majoran

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Semmeln in kaltem Wasser einweichen und danach gut ausdrücken.
Faschiertes in eine große Rührschüssel geben, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmeln, Senf und die Gewürze zugeben und gut vermengen.
Estragon grob hacken und zur Fleischmasse geben.
In knödelgroße Fleischstücke teilen, diese in Brösel wälzen, flach drücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Laibchen einlegen, und beidseitig braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.