Fleischpfanne mit Bulgur

aktualisiert am 17.08.2026
4,3 (552 Stimmen)

Das Fleischpfanne mit Bulgur - Rezept ist für Fans der pikanten Küche genau das Richtige.

Fleischpfanne mit Bulgur
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Faschiertes Fleisch (gemischt)
1 Spr Tomatenmark
2 Stk Tomaten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Msp Sambal Oelek
2 Stk Karotten
2 Stk Paprika
2 Stk Zwiebel
150 ml Wasser
150 g Bulgur
2 EL Olivenöl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Faschiertes Einfach schnell Tomaten Paprika Hauptspeisen Karotte Superfood Bulgur

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Fleischpfanne werden die Zwiebel zunächst geschält, fein gehackt und anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl angeschwitzt. Danach das Faschierte hinzufügen, anrösten und alle Zutaten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Währenddessen die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika und die Tomaten waschen, entkernen und ebenfalls kleinwürfelig schneiden. Nun den Bulgur, das Wasser, die Karotten- und die Paprikastücke hinzufügen. Alles auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Schritt 3

Danach die Tomaten, das Tomatenmark und eine Messerspitze Sambal Oelek hinzugeben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
360
Fett
10 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
37 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Dieses sehr einfache, schnelle und sehr gute Rezept habe ich schon öfters gemacht. Ich verwende immer Gemüse und Kräuter der Saison. Mache ich auch gerne zum Grillen.
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User Bild Weiblich
sssumsi
Beim Gemüse kann man variieren und eventuell vorhandene Gemüsereste gut verarbeiten. Ich bin bei solchen Rezepten immer sehr flexibel.
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User Bild Weiblich
Julia_T
Ich finde das Rezept wunderbar, herrlich wärmend und herzhaft. Ich würze es extra orientalisch (Kreuzkümmel, Kardamom, eine Prise Zimt, Ras El Hanout, Cayenne Pfeffer) und habe noch am Ende eine Dose Kichererbsen zugefügt. War sehr sättigend und ausgewogen. Serviert wie am Bild mit Jogurt-Sauerrahm-Dip, gewürzt mit Kreuzkümmel und Petersil.
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puersti
puersti
Bisher habe ich noch nichts mit Bulgur gemacht, aber auch noch nicht gegessen. Dieses Rezept macht mich neugierig. Wie lange muss der Bulgur köcheln? Dachte immer, der muss nur mit heißem Wasser übergossen werden.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Ja, Bulgur kann direkt mitgekocht werden, ohne vorgekocht werden zu müssen – allerdings hängt die genaue Zubereitung davon ab, welche Art von Bulgur verwendet wird. Feinen Bulgur einfach mit kochendem Wasser übergießen und dann zugedeckt quellen lassen. In etwa 10 Minuten ist er fertig. Grobkörniger Bulgur sollte direkt gekocht werden, da er mehr Flüssigkeit aufnimmt und eine längere Kochzeit (15 Minuten) benötigt.
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Katerchen
Katerchen
Die „Messerspitze“ Sambal Oeleg ist etwas dürftig, da dürfen es zwei Teelöffel schon sein damit es einer pikanten Küche entspricht.
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puersti
puersti
Ob man nun eine Messerspitze Sambal Oeleg, oder entsprechend mehr dazu gibt, ist reine Geschmackssachen. Nicht jeder mag es scharf und die Messerspitzenangabe sehe ich nur als Richtwert. Sambal Oeleg kann ganz einfach bei Tisch jeder selbst dazu geben.
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Katerchen
Katerchen
Wie du es schon schreibst, es ist Geschmacksache. Und zum Glück sind die Geschmäcker unterschiedlich. Also handhabe es so wie du meinst.
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puersti
puersti
Ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Gemüse kann je nach Lust und Laune, bzw. Vorhandensein verwenden. Würde noch frische Kräuter dazugeben.
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puersti
puersti
Das Rezept finde ich gut, nur überzeugt mich der vorgegarte Weizen überhaupt nicht. Ich koche lieber Quinoa und mische diesen drunter.
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DIELiz
DIELiz
die köstliche Fleischpfanne mit Bulgur fängt auch so manchen Gemüserest gut auf. Mit Kräutern kann man auch gut variieren. Rundum zu empfehlen
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Katerchen
Katerchen
Meistens esse ich Bulgur nur, wenn ich bei Freunden eingeladen bin. Muss ich nun doch mal selbst machen, gebe noch genügend Knoblauch dazu.
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littlePanda
littlePanda
Bulgur statt Reis zu verwenden ist eine sehr gute Idee, das werde ich demnächst einmal ausprobieren
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