Faschierte Laibchen

Faschierte Laibchen oder auch Fleischlaibchen sind schnell und einfach zubereitet. Zu diesem Rezept passt gut Püree und ein knackiger grüner Salat.


Bewertung: Ø 4,6 (11.169 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Semmel, altbacken
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Öl für die Pfanne
0.5 Bund Petersilie
1 Stk Knoblauch
250 g Faschiertes
1 Stk Ei
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Thymian
1 Prise Majoran

Zutaten zum Braten

100 ml Öl

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die faschierten Laibchen die Semmeln in Wasser ca. 15 Min. einweichen - herausnehmen und gut ausdrücken. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden.
  2. Nun die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Schuss Öl goldgelb anrösten.
  3. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und klein hacken.
  4. Das Faschierte in eine Schüssel geben - Semmel, angeröstete Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian, Majoran und Petersilie daruntermischen und alles gut durchkneten.
  5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und aus der Masse flache Laibchen formen.
  6. Nun die Laibchen auf beiden Seiten langsam braten bis sie eine schöne braune Farbe haben.
  7. Das selbstgemachte Kartoffelpüree nach Grundrezept zubereiten und die Laibchen damit servieren.

Video

Tipps zum Rezept

Die Faschierte Laibchen oder auch Fleischlaibchen grünem Salat servieren.

Wer etwas würzigere faschierte Laibchen mag kann zusätzlich auch noch Senf, Paprikapulver oder auch Tabasco dazugeben.

Man kann die faschierten Laibchen vor dem Braten auch noch in Semmelbrösel wenden, dann werden sie außen schön knusprig.

Die faschierten Laibchen schmecken auch kalt mit Senf und etwas Brot oder wie ein Burger in einer Semmel mit Garnitur.

Nährwert pro Portion

kcal
875
Fett
78,09 g
Eiweiß
29,85 g
Kohlenhydrate
13,60 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Die gute, aber einfache Hausmannskost verlangt nicht nach einem besonderen Getränk.

Ein helles Bier passt bestimmt. Wenn es Wein sein soll, dann zum Beispiel ein Glas Blauer Portugieser oder Blauburger, aus der niederösterreichischen Thermenregion oder dem Weinviertel.

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User Kommentare

Sonia21

Ich forme die Laibchen und wälze sie vor dem braten in Semmelbrösel..dadurch bekommen sie eine schöne knusprige Hülle

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Silviatempelmayr

Meist wird die Masse bei mir etwas zu weich. Deshalb nehme ich immer Semmelbrösel dazu, die machen es etwas fester.

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MaryLou

Ich röste die Zwiebel nicht vorher an und mische einfach alles zusammen und knete es. Anschließen lasse ich das ganze etwas im Kühlschrank durchziehen.

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Billie-Blue

Ich gebe rote Zwiebel in die Masse, ohne sie vorher unnötig in Fett zu braten. Manchmals paniere ich die Laibchen auch, denn dann schmecken sie noch besser und haben eine schönere goldbraune Farbe.

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Pesu07

Ich nehm nur Rindetfaschiertes und ersetze die eingeweichten Semmeln durch Haferflocken. Vor dem Rausbacken wälze ich sie noch in Semmelbröseln, so werden sie etwas knuspriger.

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ew-ald

Ich gebe auch gerne einmal Tomaten und Gouda auf die Faschierte Laibchen und reich dazu Kartoffelsalat

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snakeeleven

Auch ich röste bei den Faschierte Laibchen die Zwiebel vorher nicht an.Bei mir kommt ausserdem noch etwas Chili dazu

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jowi59

Die Fleischlaibchen werden bei uns sehr gerne gegessen, aber meist in einer Semmel mit allem was jedem einzelnen schmeckt. Jeder richtet sich seinen Burger selbst. Meist wird dann noch mit Chiili ordentlich gewürzt.

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Pesu07

Ich gebe gerne noch etwas keingeschnittenes Gemüse in die Faschierten Laibchen. Hin und wieder überbacke ich sie mit Tomaten und Käse.

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Sadi227

Ich hab eine super Kochavideo gefunden : https://youtu.be/O6g4Sjw1c5Q
Viel spaß beim Nachkochen :)

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