Faschierter Braten

Erstellt von ronny012

Von dem Faschierten Braten können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept.


Bewertung: Ø 4,5 (5.479 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Faschiertes vom Rind
1 EL Semmelbrösel
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Bund Suppengrün (Karotte, Lauch, Porree etc.)
1 Stk Zwiebel (groß)
1 EL Butter
1 Prise Majoran
0.5 l Rindersuppe, heiß
1 Prise Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe

Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird die Zwiebel und die Petersilie fein gehackt und in einer Pfanne mit Butter angeschwitzt.
  2. Das rohe Faschierte wird in eine Schüssel gegeben und mit Salz, Pfeffer, Majoran und fein gehackten Knoblauch gut gewürzt.
  3. Nun kommen die geröstete und abgekühlten Zwiebel-/Petersilienstücke und das Ei zur Fleischmasse.
  4. Zusätzlich werden die Semmelbrösel zur Bindung dazugeben und das Faschierte, am besten mit nassen Händen, gut durchgeknetet.
  5. Anschließend wird auf einer mit Semmelbrösel bestreuten Arbeitsfläche daraus eine Rolle geformt und diese dann in eine Bratform (am besten eine Kasserolle) mit Deckel gegeben.
  6. Den Faschierten Braten mit heißer Suppe übergießen, das geputzte Suppengrün dazugeben und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 50 Minuten (Ober-/Unterhitze) braten.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree und Salat.

Anstelle der Semmelbröseln kann man auch in Mich eingeweichte alte Semmeln nehmen und in die Faschierte Fleischmasse einkneten.

Wein & Getränketipp

Die gute Hausmannskost verlangt nicht nach großen Weinen.

Sowohl trinkfreundliche Weiß- als auch Rotweine mittlerer Qualität sind gute Begleiter. Natürlich passt auch ein Glas Bier und ein nicht zu süßes alkoholfreies Getränk.

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User Kommentare

ew-ald

Sehr gutes Rezept, aber ich gebe noch kräftig Knoblauch dazu dann ist er noch besser und schmeckt allen

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spicy-orange

So ein faschierter Braten ist schon auch wirklich etwas Gutes. Wir essen meistens Gemüse, Pürree und eine deftige Sauce dazu, passt sehr gut!

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MaryLou

Man kann den Faschierten Braten auch gut in einer Kastenform machen. Ich nehme die für Kuchen und es funktioniert sehr gut.

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snakeeleven

Ich habe den Faschierten Braten unlängst mit Rinderfaschierten zubereitet, aber mir war das etwas zu trocken.ich bleibe beim Gemischten Faschierten.

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Pesu07

Neben Erdäpfelpüree gibt es Bratkartoffel oder Gemüse als Beilage. Gerne essen wir diesen Braten auch zur Jause

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snakeeleven

Dieses Rezept für einen Faschierten Braten gefällt mir. Ich nehme immer gemischtes Faschiertes,nur mit Rinderfaschierten muss ich es mal versuchen

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Silviatempelmayr

Ich verwende den Faschierten Braten auch sehr gerne zum Füllen von Zucchinis. Und als Beilage gibt es Erdäpfelpüree.

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