Fleischsuppe / Fleischbrühe

Eine Fleischsuppe oder Fleischbrühe wird aus Suppenknochen und Suppengrün zubereitet. Das Rezept wärmt von innen und ist sehr gesund.

fleischsuppe-fleischbruehe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (858 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Suppenknochen (mit Suppenfleisch)
2.5 l Wasser
1 Prise Salz
1 Schuss Öl
1 Bund Suppengrün
2 Stk Pfefferkörner
1 Prise Muskat
1 Stk Lorbeerblatt
2 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für eine köstliche Fleischsuppe in einem großen Topf einen Schuss Öl erhitzen.
  2. Die Zwiebel mit Schale halbieren und im heißen Öl anbraten - auch die Fleischstücke kurz mit anbraten.
  3. Nun den Topf (samt Zwiebeln und Fleischstücke) mit Wasser aufgießen und die Fleischknochen sowie das Suppengrün und die Gewürze hinzufügen - alles rund 2-2,5 Stunden leicht köcheln lassen.
  4. Die fertige klare Suppe abseihen, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen noch kräftigeren Geschmack kann auch noch ein Suppenwürfel hinzugefügt werden.
  5. Jetzt kann die gewünschte Suppeneinlage (Nudel, Grießnocken, Frittaten, usw.) eingekocht werden.

Tipps zum Rezept

Als Suppenknochen kann z.B. auch Rindfleisch verwendet werden. Das Fleisch im Wasser kochen, so entsteht zusätzlich eine Hauptspeise - Tafelspitz.

Nährwert pro Portion

kcal
310
Fett
20,03 g
Eiweiß
7,97 g
Kohlenhydrate
24,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

brokkoli-suppe.jpg

BROKKOLI SUPPE

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

zwiebelsuppe.jpg

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

baerlauchsuppe.jpg

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

leichte-tomatensuppe.jpg

LEICHTE TOMATENSUPPE

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

knoblauchcremesuppe.jpg

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

zucchinicremesuppe.jpg

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Schwedenbitter

am 01.06.2021 22:03 von Anna-111

Podcast mit Mari Lang

am 01.06.2021 21:30 von Zwiebel

Strache

am 01.06.2021 21:26 von Zwiebel