Forellenmousse

Name: Forellenmousse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiweiß; 1 kg Forellenfilets; 3 EL Kräuter (TK); 1 Msp Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 3 Schb Toastbrot; 1 Stk Zucchini

Eine tolle Vorspeise für ein Buffet ist dieses Forellenmousse. Ein Rezept - mit wenig Aufwand.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Forellenfilets
3	EL	Kräuter (TK)
3	Schb	Toastbrot
150	ml	Schlagobers
1	Stk	Zucchini
3	Stk	Eiweiß
1	Msp	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Toastbrot in den Obers einweichen, anschließend mit Fisch, Kräuter und Gewürzen fein pürieren.
Die Zucchini in feine Würfel schneiden, zufügen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt im Backrohr ca. 40 Minuten garen.