Frischer Fisolen-Salat mit Salami

Name: Frischer Fisolen-Salat mit Salami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 220 g Fisolen; 90 g Salami (dünn geschnitten); 1 Prise Salz; 220 g Stangensellerie; 4 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 TL Thymian (gehackt); 1 Prise Zitronenschale

Der Fisolen-Salat mit Salami schmeckt mit diesem Rezept besonders leicht und frisch. Mit diesem Gericht verzaubern Sie Ihre Gäste im Nu.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220	g	Fisolen
1	Prise	Salz
220	g	Stangensellerie
90	g	Salami (dünn geschnitten)

Zutaten für die Marinade

2	EL	Rotweinessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Zitronenschale
1	TL	Thymian (gehackt)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Fisolen gewaschen, geputzt und in einem Topf mit Salzwasser für etwa 12 Minuten gekocht.
In der Zwischenzeit werden für die Marinade alle Zutaten miteinander gut verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Dann werden die Fisolen abgeseiht und unter kaltem Wasser abgeschreckt. Nun lässt man sie gut abtropfen. Die Sellerieblätter werden abgezupft, grob gehackt und in einer Schüssel beiseite gestellt.
Die Stangensellerie wird gewaschen, geputzt und dünn geschnitten. Die Salami wird in feine Streifen geschnitten und mit den Fisolen und dem Sellerie vermengt.
Jetzt werden die Salatzutaten mit der Marinade vermischt und für etwa 20 Minuten durchziehen gelassen. Zum Schluss wird der Salat angerichtet und mit dem Selleriegrün bestreut.