Frischer Gemüse-Aufstrich

Erstellt von Farori

Dieser frische Gemüse-Aufstrich passt sehr gut in die Frühlingszeit und schmeckt gut auf frischem Brot. Versuchen sie das einfache und gesunde Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Karotte
0.5 Stk Kohlrabi
0.5 TL Salz
200 g Frischkäse
1 Spr Zitronensaft
2 EL Schnittlauch (fein gehackt)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotte und Kohlrabi schälen und fein raspeln. Mit dem Salz vermischen, 10 Minuten durchziehen lassen, dann die ausgetretene Flüssigkeit abgießen und die Raspel nochmals kräftig ausdrücken.
  2. Mit Frischkäse, Zitronensaft und Schnittlauch cremig verrühren. Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Passt gut auf dunkles Brot, aber auch zu Salzgebäck als Dip.

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