Frittierte Garnelen auf grünem Spargel

Erstellt von Simonelicious

Köstliche frittierte Garnelen auf grünem Spargel ist ein tolles Rezept, das man probiert haben muss.

Frittierte Garnelen auf grünem Spargel

Bewertung: Ø 2,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

16 Stk Garnelen
100 g Mehl
100 ml Wasser
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
400 g Spargel (grün)
16 Stk Speckscheiben
1 Pk Salat (gemischt)
8 Stk Cocktailtomaten
Portionen
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Kategorie

Garnelen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die frittierten Garnelen Mehl, Wasser und Backpulver verrühren und kaltstellen. Garnelen abspülen und trocken tupfen.
  2. Die holzigen Enden des Spargels entfernen und in kochendem Salzwasser für ca. 3 min blanchieren – abgießen und kalt abschrecken. Anschließend mit Speckscheiben umwickeln.
  3. Den Salat waschen und marinieren und die Cocktailtomaten vierteln – auf Tellern anrichten.
  4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel im Speckmantel knusprig braten – aus der Pfanne nehmen und auf dem Salat platzieren.
  5. Die Garnelen salzen und portionsweise durch den Teig ziehen – ca. 2 min goldbraun in heißem Öl frittiren und auf Küchenpapier abtropfen lassen – vor dem Servieren auf die Teller legen.

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