Frittierte Nudelrollen

Name: Frittierte Nudelrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 Stk Eier; 6 Schb Käse; 2 Stk Knoblauchzehen; 6 Stk Lasagneplatten; 1 Tasse Mehl; 500 ml Öl zum Frittieren; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Semmelbrösel

Erstellt von Mampferella

Lust auf ein deftiges Mittagessen, aber ohne Fleisch, dann passt dieses Rezept. Von den frittierten Nudelrollen werden ihre Lieben begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Lasagneplatten
6	Schb	Käse
2	Stk	Eier
1	Becher	Semmelbrösel
500	ml	Öl zum Frittieren
1	Tasse	Mehl
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Fritteuse

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und pressen. Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Petersilie und gepresstem Knoblauch glatt rühren, danach kalt stellen.
Die Lasagneplatten in kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten al dente kochen, danach aus dem Wasser heben und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen.
Je eine Käsescheibe auf die Lasagneplatten legen und mit etwas Cayennepfeffer würzen. Die Eier in ein Teller schlagen und mit Salz sowie Pfeffer verquirlen. Die Lasagneplatten aufrollen, danach zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln wenden bis sie rundum paniert sind.
Das Öl in einem Topf oder in einer Friteuse erhitzen und die Nudelrollen darin bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Die frittierten Nudelrollen auf einem Stück Küchenrolle entfetten.