Fruchtige Himbeer-Kokos-Schnitte

Die fruchtige Himbeer-Kokos-Schnitte ist ideal für heiße Sommertage. Sie gelingt Ihnen mit diesem Rezept besonders saftig.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

220 g Butter
110 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Ei
330 g Mehl (glatt)
1 TL Backpulver
200 g Himbeermarmelade

Zutaten für den Belag

300 g Himbeeren
4 Stk Eier
80 g Kristallzucker
200 ml Schlagobers
330 g Kokosraspeln

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig wird die Butter mit dem Mixer für etwa 5 Minuten cremig gerührt. Der Zucker und der Vanillezucker werden portionsweise untergerührt.
  2. Im Anschluss wird das Ei unter die Buttermasse gerührt. Das Mehl wird mit dem Backpulver gemischt gesiebt und ebenfalls portionsweise untergearbeitet.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Das Blech kommt bei 190°C für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
  4. Wenn der Teig fertig gebacken ist, wird die Marmelade darauf verteilt.
  5. Für den Belag werden die Himbeeren auf der Marmelade verteilt. Die Eier und der Zucker werden verrührt und das Schlagobers sowie die Kokosraspeln werden untergehoben. Anschließend wird die Masse auf den Himbeeren verteilt und das Blech kommt bei 190°C für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal
440
Fett
23,51 g
Eiweiß
6,47 g
Kohlenhydrate
49,78 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

blitzkuchen.jpg

BLITZKUCHEN

Schnell und leicht wird dieses Dessert zubereitet. Das Rezept für den Blitzkuchen gelingt auch Anfängern ohne Probleme.

eierlikoerkuchen.jpg

EIERLIKÖRKUCHEN

Der Eierlikörkuchen ist eine echte Backspezialität. Ein Rezept das immer gelingt und beim Nachmittagskaffee mit Freunden nicht fehlen darf.

kirschkuchen.jpg

KIRSCHKUCHEN

Kirschkuchen ist besonders bei Kindern beliebt und ganz schnell gemacht. Mit diesem Rezept einfach mal Freude bereiten.

Nutella-Tassenkuchen

NUTELLA-TASSENKUCHEN

Lust auf eine Süßigkeit, dann ist dieser Nutella-Tassenkuchen perfekt. Dieses Rezept ist für die Mikrowelle und geht sehr schnell.

joghurt-kuchen.jpg

JOGHURT-KUCHEN

Mit dem Joghurt-Kuchen-Rezept gelingt Ihnen die ideale Überraschung für die kleinen Gäste.

bananenkuchen.jpg

BANANENKUCHEN

Sehr beliebt bei einem Kuchen - Buffet ist immer dieses köstliche Rezept vom Bananenkuchen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Weltbienen Tag

am 20.05.2022 13:32 von Silviatempelmayr

Schnorcheln und Tauchen

am 20.05.2022 13:29 von Limone

Ernte Erdbeeren Tag

am 20.05.2022 13:29 von Silviatempelmayr

VR-Brille im Schwimmbad

am 20.05.2022 13:26 von Limone