Fruchtiges Apfel Sorbet
von Melanie-D, aktualisiert am 30.07.2026
Ein fruchtiges Apfel Sorbet Rezept ist im Sommer der Hit. Die Äpfel werden zu einem Fruchtmus püriert, in die Eismaschine gefüllt und serviert.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 750 | g | Äpfel (säuerlich) |
| 1 | Spr | Zitronensaft (frisch, optional) |
| 3 | EL | Frucht-Dicksaft |
| 4 | ml | Apfelsaft (oder Mineralwasser) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
750
g Äpfel (säuerlich)
Die Äpfel gründlich waschen und abreiben, vierteln, Stiele und Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2
1
Spr Zitronensaft (frisch, optional)
Anschließend Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit einem Mixer zu sehr feinem Mus (600 ml) pürieren.
Schritt 3
3
EL Frucht-Dicksaft
Das Fruchtmus durch ein Sieb streichen und mit dem Dicksaft gründlich vermengen.
Schritt 4
4
ml Apfelsaft (oder Mineralwasser)
Ist das Fruchtmus zu dickflüssig ein wenig Apfelsaft oder Mineralwasser dazugeben.
Schritt 5
Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Alle 20-30 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
Tipps zum Rezept
- Am besten säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Elstar. Sie sorgen für frischen Geschmack und verhindern, dass das Sorbet zu süß wird.
- Vor dem Servieren ca. 10-15 Minuten herausnehmen, so lässt sich das Sorbet leichter portionieren.
- 1 EL Calvados oder Apfellikör machen das Sorbet weicher (friert nicht so hart). Eine Prise Zimt oder Vanille geben mehr Tiefe.
Nährwert pro Portion
kcal
102
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
ein fruchtiges Apfel Sorbet ist wunderbar erfrischend im Sommer und im Herbst ein köstlicher Zwischengang in einem Wildmenü. Auch gerne mit Zimt
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DIELiz
m eine Süßspeisen, die mit Apfel Dicksaft zubereitet werden sind immer bräunlich. Da Apfel Dicksaft von Natur aus eine dünklere Farbe hat. Durch das längere kochen zum "Dicksaft"
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Maarja
Vielleicht kann man mit ein bisschen Zitronensaft verhindern dass es so eine bräunliche Farbe bekommt, man muss das Saure halt dann ausgleichen
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