Frühlings Spargelsalat

Name: Frühlings Spargelsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Ahornsirup; 1 Bund Dill; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 kg grüner Spargel; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Schuss Wasser; 2 EL Zitronensaft

Das Rezept für Frühlings Spargelsalat wird Sie begeistern! Frisch, schnell zubereitet und kalorienarm. Das perfekte Rezept für das Frühlingserwachen!

Foto lisas

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	grüner Spargel
1	Bund	Frühlingszwiebeln
3	EL	Öl
3	EL	Ahornsirup
1	TL	Senf
2	EL	Zitronensaft
1	Schuss	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Bund	Dill

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den grünen Spargel waschen, putzen und die holzigen Enden mit einem Messer vom Spargel entfernen. Danach die Stangen in 5 cm lange Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln ebenso putzen und anschließend fein schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Den Ahornsirup dazugeben und im heißen Öl schmelzen lassen. Die Spargelstücke und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten lassen. Mit einem Schuss Wasser ablöschen. Mit Senf und Zitronensaft verfeinern. Den Salat gut durchmischen und weiter braten lassen.
Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß und mit Dill garniert servieren.