Frühlings Spargelsalat
Das Rezept für Frühlings Spargelsalat wird Sie begeistern! Frisch, schnell zubereitet und kalorienarm. Das perfekte Rezept für das Frühlingserwachen!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | grüner Spargel |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 3 | EL | Öl |
| 3 | EL | Ahornsirup |
| 1 | TL | Senf |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Dill |
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Zeit & Level
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Den grünen Spargel waschen, putzen und die holzigen Enden mit einem Messer vom Spargel entfernen. Danach die Stangen in 5 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln ebenso putzen und anschließend fein schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Den Ahornsirup dazugeben und im heißen Öl schmelzen lassen. Die Spargelstücke und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten lassen. Mit einem Schuss Wasser ablöschen. Mit Senf und Zitronensaft verfeinern. Den Salat gut durchmischen und weiter braten lassen.
Schritt 4
Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß und mit Dill garniert servieren.
