Frühlingssalat mit Ei

Name: Frühlingssalat mit Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chicorée; 2 Stk Eier (gekocht); 2 Stk Karotten; 0.5 Tube Kräuter-Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten

Die perfekte Jause für laue Nachmittage auf der Terrasse ist das Rezept für den Frühlingssalat mit Ei.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke
2	Stk	Karotten
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Chicorée
2	Stk	Eier (gekocht)
0.5	Tube	Kräuter-Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Gurken Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Salatgurke sowie die Karotten, die Tomaten und den Chicorée gut waschen.
Danach die Karotten schälen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit die Salatgurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Den Chicorée in 1cm breite Streifen schneiden und die Tomaten achteln.
Dann das geschnittene Gemüse mit der Kräuter-Mayonnaise, Salz und Pfeffer gut abmischen.
Den Salat in Salatschüsseln anrichten, die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.