Frühlingszwiebel-Aufstrich

Sobald am Markt die ersten Frühlingszwiebel angeboten werden, sollten sie das Rezept vom Frühlingszwiebel-Aufstrich versuchen.

Frühlingszwiebel-Aufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebel
1 Becher Frischkäse
5 EL Topfen
1 Schuss Milch
1 Msp Chilipulver
1 Msp Paprikapulver
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln ausputzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken.
  2. Zwiebeln mit dem Frischkäse, dem Topfen und Chilipulver, etwas edelsüßem Paprika und Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Am Schluss einen Schuss Milch einrühren, und schön glatt rühren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt köstlich mit Frühkartoffel.

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