Frühlingszwiebelsuppe

Besonders nach der kalten Jahreszeit freuen wir uns auf frisches und grünes Gemüse. Da passt das Rezept von der Frühlingszwiebelsuppe.

Frühlingszwiebelsuppe

Bewertung: Ø 4,4 (129 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Bund Frühlingszwiebel
3 EL Öl
0.75 l Suppe
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Jungzwiebel waschen und klein schneiden und in einem Topf mit Öl anschwitzen.
  2. Mit der Suppe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Obers untermengen und mit den Stabmixer pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit gerösteten Schwarzbrotwürfel servieren.

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