Gänseblümchensuppe

Wenn die ersten Blümchen im Frühling blühen, dann versuchen sie das Rezept von der Gänseblümchensuppe.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Gänseblümchen (Blüten und Blätter)
750 ml Suppe
1 EL Mehl
0.5 Becher Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Gänseblümchensuppe zuerst die Blüten und junge Blätter gut waschen, abtropfen lassen und klein hacken.
  2. In einem Topf die Gänsblümchen mit der Suppe zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Sauerrahm mit dem Mehl in einem Becher verrühren und mit dem Schneebesen in die Suppe einrühren. Nochmals einige Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie Gänseblümchen fern ab von Straßen und nur Blüten und junge Blätter.

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