Gänseblümchensuppe

Name: Gänseblümchensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Gänseblümchen (Blüten und Blätter); 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 750 ml Suppe

Wenn die ersten Blümchen im Frühling blühen, dann versuchen sie das Rezept von der Gänseblümchensuppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Gänseblümchen (Blüten und Blätter)
750	ml	Suppe
1	EL	Mehl
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gänseblümchensuppe zuerst die Blüten und junge Blätter gut waschen, abtropfen lassen und klein hacken.
In einem Topf die Gänsblümchen mit der Suppe zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm mit dem Mehl in einem Becher verrühren und mit dem Schneebesen in die Suppe einrühren. Nochmals einige Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.