Garnelen mit Melonensalat

Erstellt von -michi-

Für einen heießen Sommertag passt dieses Rezept von den Garnelen mit Melonensalat. Ein toller Snack oder Vorspeise.

Garnelen mit Melonensalat

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

125 g Mozzarella
10 Stk Cocktailtomaten
150 g Zuckermelone Piel de Sapo
1 Prise Gewürzsalz Tomate
1 Schuss Balsamico - Essig
1 Schuss Olivenöl
1 Stk Limette
30 g Kräuterbutter
10 Stk TK Black Tiger Garnelen natur
Portionen
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Kategorie

Garnelen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die TK-Garnelen im kalten Wasser auftauen lassen. Die Zuckermelone entkernen und die Schale entfernen. Dann diese in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und ebenso in die Schüssel geben. Den Mozzarella ebenso in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Dann die Limette auspressen und zusammen mit dem Balsamico, Olivenöl und dem Gewürzsalz dazugeben. Gut vermischen und in den Kühlschrank geben.
  3. Wenn die Garnelen aufgetaut sind, kann man die Kräuterbutter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Dann bei mittlerer Hitze die Garnelen garen. Am besten einen Deckel darauf geben. Zwischendurch mal wenden. Wenn die Garnelen gar sind, diese zusammen mit dem Melonensalat servieren.

Tipps zum Rezept

Man kann den Melonensalat auch noch mit Basilikumblättern verfeinern.

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