Gebackene Koteletts

Name: Gebackene Koteletts
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brösel; 120 ml Butterschmalz; 1 Stk Eier; 4 Stk Koteletts; 4 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 60 ml Schlagobers

Eine köstliche Alternative zu Grillkoteletts sind die gebackenen Koteletts. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Koteletts
1	Stk	Eier
60	ml	Schlagobers
4	EL	Mehl
100	g	Brösel
120	ml	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fleischstücke gut mit Salz und Pfeffer einreiben.
Ei mit Obers in einer flachen Schale verrühren. Mehl und Brösel in je eine Schüssel geben.
Die Koteletts zuerst bemehlen, im Eiergemisch wenden und dann mit den Bröseln panieren.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten goldbraun backen. Aus der Pfanne auf Küchenpapier geben und abtropfen lassen.