Gebackene Steinpilze

Gebackene Steinpilze sind eine Delikatesse für Schwammerlfans. Hier unser Rezept zum Nachkochen in der Sommerzeit.

Gebackene Steinpilze

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

12 Stk Steinpilze (je nach Größe)
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Schuss Milch
1 Tasse Mehl
1 Tasse Brösel
5 EL Öl zum Braten
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den gebackenen Steinpilze zuerst Hüte und Stiele putzen und salzen. Eier, Milch, Salz und etwas Pfeffer verschlagen.
  2. Pilze zuerst im Mehl, dann im verquirltem Ei wenden. In den Semmelbrösel fertig panieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und beidseitig knusprig braun backen.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

So esse ich ganz frisch gepflückte Steinpilze am liebsten. Vormittag gesammelt und geputzt ( nur mit einem Pinselchen oder einem Küchentuch abgewischt), sofort paniert und mit Knoblauch-Sauerrahm genossen.

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