Gebackene Süßkartoffel mit Avocadomouse

Name: Gebackene Süßkartoffel mit Avocadomouse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Tasse Sonnenblumenöl; 400 g Süßkartoffeln; 2 Stk Avocado; 1 Bund Koriander; 2 Prise Salz; 4 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (24 Stimmen)

Gebackene Süßkartoffel mit Avocadomouse ist die exotische Variante zu Pommes mit Ketchup, das Rezept für jede Party.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Süßkartoffeln
0.5	Tasse	Sonnenblumenöl

Zutaten Für das Avocadomouse

2	Stk	Avocado
1	Bund	Koriander
4	EL	Zitronensaft
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fingerfood Frittieren Kartoffeln Partyrezepte Snacks Avocado Basisch Süßkartoffel

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Süßkartoffeln schälen, in 1 Zentimeter dicke Spalten schneiden und vor dem Frittieren in einen Topf mit kalten Wasser legen.

Schritt 2

Bratöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun etwas Temperatur reduzieren und die Kartoffelspalten für 10 Minuten frittieren.

Schritt 3

Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Avocado mit einer Gabel zerdrücken, den Koriander klein schneiden und Zitronensaft und Salz mit der Avocado vermischen.

Schritt 4

Nun die Kartoffelstreifen aus der Pfanne nehmen, auf einem Gitter abtropfen lassen und salzen. Süßkartoffeln mit Avocadomouse servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

372

Fett

30 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

22 g

Kommentare

hexy235 am 20.10.2026 um 19:01 Uhr

Die Süßkartoffel schmecken mir sehr gut, aber den Koriander kann ich nicht einmal riechen, den mag ich gar nicht, sonst liest sich das Rezept ganz gut.

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