Gebratene Achenseeforelle

Gebratene Achenseeforelle schmeckt einfach köstlich. Das Rezept stammt aus der Tiroler Hausmannkost.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Forellen
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
30 g Mehl
100 g Öl
6 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Dill
120 g Butter
1 Stk Speck
30 g Petersilie

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Putzen und waschen Sie denn Fisch. Dann würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Füllen Sie die Forellen auch mit Knoblauch. Wenden Sie den Fisch dann in Mehl.
  2. Braten Sie den Fisch dann langsam in heißem Fett auf beiden Seiten an. Geben Sie den Fisch kurz aus dir Pfanne.
  3. Rösten Sie den Speck kurz an und geben Sie die Butter hinzu. Geben Sie dies über den Fisch. Bestreuen Sie den Fisch dann mit gehackter Petersilie.

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