Gebratene Apfelringe mit Holundersauce

Name: Gebratene Apfelringe mit Holundersauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel groß; 1 EL Butter; 20 Stk Hollerblüten; 40 g Kartoffelstärke; 500 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 2 EL Zucker

Erstellt von puersti

Gebratene Apfelringe mit Holundersauce, eine Süßspeisen für Genießer! Hier das Rezept, für die Frühlingszeit.

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	ml	Milch
20	Stk	Hollerblüten
40	g	Kartoffelstärke
2	EL	Zucker
1	Prise	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Apfel groß
1	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Sauce die Hollerblüten in die Milch geben und einige Stunden, am besten über Nacht ziehen lassen.
Danach die Hollerblüten abseihen. Die Holundermilch aufkochen, davor aber 6 EL abnehmen und mit der Kartoffelstärke, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Die Milch vom Herd nehmen und die mit Milch und Zucker verrührte Kartoffelstärke einrühren. 2 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Zimt unterrühren.
Die Butter erhitzen, den Apfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese im der heißen Butter kurz braten. Äpfel auf 2 Teller verteilen und die Holundersauce dazugeben.