Gebratene Lammhaxen

Name: Gebratene Lammhaxen
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Lammhaxen; 4 Stk Lorbeerblatt; 7 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 350 g Schalotten; 0.5 l Suppe; 4 EL Thymian (getrocknet); 2 Stk Zitronen

Gebratene Lammhaxen brauchen Zeit und eine aromatische Marinade, dann gelingt dieses Rezept jedem.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lammhaxen
4	EL	Thymian (getrocknet)
7	EL	Olivenöl
0.5	l	Suppe
350	g	Schalotten
2	Stk	Zitronen
4	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gebratenen Lammhaxen zuerst Thymian mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und das Fleisch damit rundum bestreichen. Über Nacht ziehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad ober-/unterhitze vorheizen.
Die Haxen in eine Auflaufform legen und die Suppe eingießen. Im vorgeheizten Backofen bei 2 1/2 Stunden braten. Zwischendurch mit der Suppe begießen.
Schalotten schälen. Zitronen halbieren und mit den Lorbeerblättern etwa 1 Stunde vor Ende der Garzeit in die Auflaufform geben.