Gebratene Lammkeule

Die gebratene Lammkeule ist ein köstliches Rezept für das Menü am Ostersonntag und gelingt immer.

Gebratene Lammkeule Foto trindade51 / Depositphoto

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Lammkeule
0.125 l Weißwein
150 g Speck (Streifen)
2 Schuss Zwiebel
250 g Suppengemüse
5 Stk Lorbeerblatt
10 Stk Pfefferkörner
5 Stk Nelken
2 EL Öl

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Keule von Haut und Knochen befreien und mit einem Küchengarn zusammenbinden. Mit den Speckstreifen spicken.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Suppengemüse putzen und würfeln. Zwiebel schälen und vierteln.
  3. Einen Bräter mit Öl ausstreichen und Lamm, Gemüse und Gewürze in den Bräter legen. Mit etwas Wein übergießen.
  4. Anschließend im Backrohr ca. 100 Minuten braten, immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.

Tipps zum Rezept

Lassen sie sich die Lammkeule vom Fleischhauer vorbereiten - er ist Profi.

Nährwert pro Portion

kcal
369
Fett
31,98 g
Eiweiß
2,61 g
Kohlenhydrate
12,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Kochen mit der Mutter

am 15.08.2022 08:37 von JuliaEisi

Creme

am 15.08.2022 08:28 von JuliaEisi

Schönen Feiertag

am 15.08.2022 08:01 von littlePanda

Tax Freedom Day

am 15.08.2022 07:42 von Pesu07