Gebratene Lammschulter

Name: Gebratene Lammschulter
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Anisschnaps; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lammschulter; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 4 Zweig Thymian

Diese gebratene Lammschulter wird sehr langsam und dadurch schonend gebraten. Hier das mediterrane Rezept für einen Hochgenuss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Lammschulter
4	Zweig	Rosmarin
4	Zweig	Thymian
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Anisschnaps
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

375 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gebratene Lammschulter zuerst das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lammschulter salzen, pfeffern und rundherum in Olivenöl anbraten.
Dann Kräuterzweige und Knoblauchzehen mit Schale auf ein mit Öl gefettetes Blech geben. Die Lammschulter darauf legen. Mit Anisschnaps begießen und ca. 6 Stunden bei 100 Grad garen. Dabei immer wieder wenden und mit Bratensatz übergießen.