Gebratene Lammschulter

Name: Gebratene Lammschulter
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Anisschnaps; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lammschulter; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 4 Zweig Thymian

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (7 Stimmen)

Diese gebratene Lammschulter wird sehr langsam und dadurch schonend gebraten. Hier das mediterrane Rezept für einen Hochgenuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Lammschulter
4	Zweig	Rosmarin
4	Zweig	Thymian
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Anisschnaps
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Geheimrezepte Lamm Mediterran

Zeit & Level

375 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 360 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die gebratene Lammschulter zuerst das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lammschulter salzen, pfeffern und rundherum in Olivenöl anbraten.

Schritt 2

Dann Kräuterzweige und Knoblauchzehen mit Schale auf ein mit Öl gefettetes Blech geben. Die Lammschulter darauf legen. Mit Anisschnaps begießen und ca. 6 Stunden bei 100 Grad garen. Dabei immer wieder wenden und mit Bratensatz übergießen.