Putencurry mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Putenfleisch |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Erbsen (TK) |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 1 | Pk | QimiQ |
| 3 | TL | Curry |
| 1 | TL | Zitronengras (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 30 | g | Cashews geröstet |
| 1 | Prise | Chili |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Putencurry mit Gemüse, das Fleisch waschen, trockentupfen und klein schneiden. Paprika und Karotten putzen und ebenfalls klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Fett goldbraun anrösten, das Fleisch hinzufügen und scharf anbraten.
- Curry und Zitronengraspulver dazugeben und mit einem Schuss Wasser ablöschen. Qimiq hinzufügen und Gemüse unterrühren.
- Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen; Lorbeerblatt dazugeben und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.
- Zum Schluss das Lorbeerblatt entfernen und die gehackten Cashewnüsse hinzufügen.
Tipps zum Rezept
zu Basmatireis servieren.
Nährwert pro Portion
211
5,26 g
29,22 g
12,94 g
User Kommentare
Dieses Curry hat uns sehr gut geschmeckt. Besonders die Zimtnote in diesem Gericht finde ich besser als den Kokosgeschmack (wie bei den meisten Curry-Rezepten).
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Sehr gutes Rezept! Durch das Qimiq wurde das Curry richtig schön cremig, wird ab jetzt bestimmt öfters nachgekocht.
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