Gebratener Fenchel

Gebratener Fenchel schmeckt sehr fein zu Lamm oder Fisch. Hier das geschmackvolle Rezept zum Nachkochen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fenchel
3 EL Öl zum Braten
3 EL Limettensaft
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den gebratenen Fenchel zuerst den Fenchel putzen und halbieren, darf aber nicht zerfallen. Das Fenchelgrün fein hacken.
  2. In einem Topf mit Salzwasser den Fenchel 10 Minuten kochen, dann gut abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Knollen beidseitig goldbraun braten.
  3. Fenchel auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln, das Fenchelgrün darüber streuen.

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