Gebratener Romanesco

Name: Gebratener Romanesco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Kräuter (ihrer Wahl); 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Romanesco; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Der gebratene Romanesco schmeckt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein aromatisches Rezept für das Backrohr.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Romanesco
2	EL	Öl
2	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Kräuter (ihrer Wahl)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den gebratenen Romanesco zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Romanesco waschen, putzen und in Röschen teilen. Mit Öl und Salz mischen, auf das Backblech legen und 20 Minuten im Backrohr braten.
Inzwischen Olivenöl, Kräuter, Zitronensaft und Pfeffer gut vermengen. Romanesco aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und sofort mit dem Kräuteröl beträufelt servieren.