Gedünstete Weiße Rüben mit Thymian

Name: Gedünstete Weiße Rüben mit Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 6 EL Kräuteressig; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rüben (weiß); 1 Prise Salz; 4 Zweig Thymian; 0.125 l Weißwein (trocken); 1 Prise Zucker

Ein Hausmannskost-Rezept für gesunde Gedünstete Weiße Rüben mit Thymian als Beilage zu beispielsweise winterlichem Braten.

Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Rüben (weiß)
3	EL	Olivenöl
50	g	Butter
6	EL	Kräuteressig
0.125	l	Weißwein (trocken)
4	Zweig	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)

Kategorien

Gemüse Rezepte Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Winter Rezepte Hausmannskost Rezepte Wein Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitend kommen die geschälten weißen Rüben in einen Topf und werden mit reichlich Wasser aufgekocht. Für ca. 5 Minuten bissfest kochen und anschließend in ein Sieb abgießen.
Anschließend wird die Hälfte der Butter mit dem Öl in den Topf gegeben und die Rüben rundherum knusprig goldbraun angebraten.
Dann mit Kräuteressig ablöschen und Wein, restliche Butter und die gewaschenen Thymian-Zweige dazugeben.
Die Flüssigkeit für knappe 5 Minuten zu einer cremigen Soße einkochen lassen und anschließend mit Salz, Zucker, Muskat und Pfeffer würzen. Die weißen Rüben mit der Soße überzogen anrichten und servieren.