Gedünsteter Kürbis

Name: Gedünsteter Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 TL Kümmel; 0.5 Stk Kürbis; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Zu vielen Gerichten passt der gedünstete Kürbis. Ein Rezept, wenn die Kürbisernte beginnt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Kürbis
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Essig
1	EL	Paprikapulver
2	EL	Mehl
1	TL	Kümmel
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis schälen, schneiden, salzen und mit Kümmel und etwas Essig vermengen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne den Zwiebel in Fett anrösten, mit Paprika würzen und den Kürbis dazugeben.
Solange dünsten bis er weich ist. Mehl mit dem Sauerrahm versprudeln, zugeben und nochmals aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.