Geeiste Lauchsuppe

Name: Geeiste Lauchsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Frischkäse mit Kräutern; 300 g Kartoffeln; 400 g Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotte; 1 l Suppe

Sie wollen an einem heißen Sommertag eine besondere Vorspeise ihren Gästen servieren, dann versuchen sie das Rezept von der geeiste Lauchsuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Kartoffeln
400	g	Lauch
2	Stk	Schalotte
1	l	Suppe
120	g	Frischkäse mit Kräutern
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

150 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lauch waschen und klein schneiden. Zwiebel und Kartoffel schälen und ebenfalls klein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Lauch und Kartoffel zugeben und mit der Suppe ablöschen. Das Gemüse ca. 20 Minuten weich dünsten.
Frischkäse zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.