Geeiste Zucchinisuppe mit Räucherforelle

Geeiste Zucchinisuppe mit Räucherforelle ist das perfekte Vorspeisen - Rezept an einem herrlichen Sommertag.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zucchini
0.5 TL Salz
1.5 Becher Joghurt
0.5 Becher Schärdinger Berghof Sauerrahm
2 EL Dillspitzen
1 Stk Räucherforellen-Filet
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die geeiste Zucchinisuppe mit Räucherforelle zuerst die Zucchini waschen in Scheiben schneiden, gut salzen und 30 Min. ziehen lassen.
  2. Mit Joghurt und Sauerrahm pürieren, mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und kaltstellen. Fisch in Streifen schneiden, in gekühlte Teller legen und die Suppe eingießen.

Tipps zum Rezept

Mit Dillspitzen noch garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
129
Fett
6,51 g
Eiweiß
6,80 g
Kohlenhydrate
8,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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