Geeiste Zucchinisuppe mit Räucherforelle

Name: Geeiste Zucchinisuppe mit Räucherforelle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dillspitzen; 1.5 Becher Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Räucherforellen-Filet; 0.5 TL Salz; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zucchini

Geeiste Zucchinisuppe mit Räucherforelle ist das perfekte Vorspeisen - Rezept an einem herrlichen Sommertag.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zucchini
0.5	TL	Salz
1.5	Becher	Joghurt
0.5	Becher	Schärdinger Berghof Sauerrahm
2	EL	Dillspitzen
1	Stk	Räucherforellen-Filet
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die geeiste Zucchinisuppe mit Räucherforelle zuerst die Zucchini waschen in Scheiben schneiden, gut salzen und 30 Min. ziehen lassen.
Mit Joghurt und Sauerrahm pürieren, mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und kaltstellen. Fisch in Streifen schneiden, in gekühlte Teller legen und die Suppe eingießen.