Gefüllte Grapefruit
Wenn Sie einmal einen besonderen Salat servieren möchten versuchen Sie es mit diesem Rezept für Gefüllte Grapefruit.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | rosa Grapefruit |
| 3 | Bl | Friseesalat |
| 3 | EL | Senfsprossen |
| 1 | TL | Obstessig |
| 1 | TL | scharfer Senf |
| 1 | EL | Walnußöl |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 30 | g | gehobelter, alter Schweizer Käse |
| 1 | Schb | Walnußbrot, dünn |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Von der Grapefruit einen großen Deckel abschneiden. Den Saft aus dem Deckel in eine Schale drücken.
Schritt 2
Mit einem Grapefruitmesser das Fruchtfleisch rundherum von der Schale lösen, das Innere rausheben.
Schritt 3
Fruchtsegmente zwischen den Trennhäutchen herausschneiden, Saft dabei auffangen. Den gesammelten Grapefruitsaft mit 1 TL Obstessig, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf und 1 EL Öl aufschlagen. Dann erst das Ei mit dem Dressing verquirlen. 3-4 Frisèeblätter waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Mit den Grapefruitstückchen, 30 g Käse und 3 EL Senfsprossen mischen.
Schritt 4
Salat im Wechsel mit Dressing in die Grapefruitschale einschichten.
Tipps zum Rezept
- Das Brot toasten, mit 1 TL Butter bestreichen, in 1 cm breite Streifen schneiden und zur Grapefruit essen.
