Gefüllte Paprika mal anders
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Ayvar |
|---|---|---|
| 200 | g | Champignon (frisch) |
| 1 | TL | gekörnte Brühe |
| 1 | kg | Faschiertes (gemischt) |
| 4 | Stk | Mini Paprika |
| 0.5 | Pk | Natron ( Backpulver) |
| 3 | TL | Paprikapulver (mild) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Pul Biber (türkisches Gewürz scharf) |
| 0.5 | Tasse | Reis |
| 4 | Stk | Paprika (rot) |
| 2 | TL | Salz |
| 250 | ml | Tomatensoße |
| 1 | l | Wasser |
| 200 | g | Zuckerschoten |
| 4 | Stk | Kartoffeln (mittelgroß) |
| 1 | Glas | Kapern (klein) |
| 1 | Stk | Sellerie (klein) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Kategorien
Zeit
160 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Faschiertes, Paprikapulver, Natron, Salz, Pfeffer, Pul Biber und Reis in eine Schüssel geben.
- Zwiebeln und Kapern kleinschneiden und zum Faschierten geben und gut durchmengen.
- Die Paprikaschoten waschen und aushöhlen. Mit Faschiertenmasse füllen. Aus dem restlichen Faschiertem Bällchen formen.
- Kartoffeln, und Sellerie schälen und in kleine Würfel ca. 1 cm schneiden. Pilze entweder ganz lassen oder in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und ebenfalls in 1 cm große Stücke schneiden.
- Wasser, Tomatensoße, gekörnte Brühe und Ayvar vermischen.
- Gefüllte Paprikaschoten, faschierte Bällchen und Gemüse in ausreichend großen Bräter geben. Mit Brühe übergießen.
- Das ganze ca. 120 Min bei 180°C Umluft in den vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
925
43,55 g
63,06 g
70,67 g
User Kommentare
Ein tolles Rezept für gefüllte Paprika. Ich habe sonst immer nur das Faschierte einfach mit Reis gemischt. Das wird nun nachgekocht.
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Da sind wieder Gewürze die ich nicht immer zuhause habe. Die lasse ich dann einfach weg. Ist dann halt ein anderer Geschmack.
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ich würde unbedingt noch ein Ei in die Fleischmasse geben, so halten die Fleischkugeln in der Soße nicht zusammen. Aber der Geschmack ist sehr gut mit dem Ayvar.
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