Gefüllte Paprika

Zubereitung

1. Für die gefüllten Paprika zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Chilischote klein hacken.
2. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Das Faschierte zufügen und circa 10 Minuten mitbraten. Dabei öfters umrühren. Mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Chili würzen.
3. Nun die Paprika waschen und den Deckel vorsichtig abschneiden. Das Gehäuse vom Paprika jeweils entfernen. Anschließend die Paprika mit dem gebratenem Faschierten füllen.
4. Für die Tomatensauce die Tomaten waschen und klein schneiden. In einem hohen Topf das Öl heiß werden lassen, fein geschnittene Zwiebel anrösten. Tomatenmark und Tomaten zufügen. Mit Gemüsebrühe verfeinern, alles einmal kurz aufkochen.
5. Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben und die Paprika stehend auf die Tomatensauce setzen. Deckel drauf und für circa 40 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze in das Backrohr geben.