Gefüllte Putenbrust mit Mozzarella

Ein tolles Mittagessen im Sommer ist diese gefüllte Putenbrust mit Mozzarella. Ein leichtes Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Putenbrust
2 Stk Tomaten
1 Pk Mozzarella
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die gefüllte Putenbrust mit Mozzarella zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten waschen und sehr klein schneiden, ebenso den Mozzarella.
  2. Das Putenfleisch so aufschneiden, dass sich eine möglichst große Fläche ergibt, aber nicht durchschneiden. Nun mit Öl bestreichen, salzen, pfeffern, dann den Käse und die Tomaten darauf verteilen. Noch den geschälten Knoblauch darüber pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Fleisch zu einer Rolle formen, und mit Zahnstocher fixieren. Das Ganze in eine feuerfeste Form geben und mit Öl bestreichen. Etwa 45 Minuten im Rohr braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt knackig frischer Salat.

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