Gefüllter Chinakohl

Name: Gefüllter Chinakohl
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bratwürste (Brät); 1 EL Brösel; 2 EL Butter für die Flocken; 2 Stk Chinakohl; 175 g Creme fraiche; 200 g Emmentaler (gerieben); 6 EL Kräuter ihrer Wahl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Der gefüllte Chinakohl passt wunderbar als Mittagessen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Chinakohl
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter für die Flocken
1	EL	Brösel
175	g	Creme fraiche
6	EL	Kräuter ihrer Wahl
200	g	Emmentaler (gerieben)
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Bratwürste (Brät)
1	TL	Salz
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den gefüllten Chinakohl zuerst den Chinakohl putzen, halbieren und die inneren Blätter heraus lösen. Kohlhälften fünf Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Die ausgelösten Blätter hacken und mit Bratwurstbrät, gehackter Zwiebel, grob geraspeltem Emmentaler und Kräutern zu einem Teig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Kohlhälften füllen. Creme fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Füllung verteilen.
Den gefüllten Chinakohl in eine Auflaufform geben und zugedeckt im auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten garen. Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen noch kurz grillen.