Gefüllter Schopfbraten

Name: Gefüllter Schopfbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Stk Dörrzwetschken; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1.5 kg Schopfbraten

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt der gefüllte Schopfbraten. Hier unser einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Schopfbraten
20	Stk	Dörrzwetschken
5	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Den Schopfbraten mit Salz und Pfeffer würzen, in der Mitte einschneiden und mit Dörrzwetschken füllen.
Das Fleisch nun in eine Bratpfanne legen und mit Öl übergießen. In das Backrohr schieben und etwa eine Stunde braten.
Dabei immer wieder mit Wasser untergießen und mit dem entstandenen Saft übergießen.