Gefülltes Huhn

Name: Gefülltes Huhn
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Ei; 1 Stk Huhn; 50 g Hühnerleber; 1 EL Majoran; 1 Schuss Milch; 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 1 Stk Semmel

Ein beliebtes Mittagessen am Sonntag ist in vielen Familien ein gefülltes Huhn. Versuchen sie dieses delikate Rezept.

Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
1	TL	Salz
1	EL	Majoran
2	Stk	Ei
1	Stk	Semmel
1	Schuss	Milch
100	g	Butter
50	g	Hühnerleber
1	Msp	Muskatnuss
3	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das gefüllte Huhn zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Huhn innen und außen mit Salz und Majoran würzen.
Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Butter mit Dotter, in Milch eingeweichter und ausgedruckter Semmel, gehackter Leber, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben.
Hühnchen damit füllen und mit Küchengarn verschließen. Hühnchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 90 Minuten braten.
Das Huhn damit füllen und mit Küchengarn verschließen. Im Backofen ca. 90 Minuten braten.