Gefüllte Zucchini mit Brunch

Name: Gefüllte Zucchini mit Brunch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Becher Brunch-Natur; 1 TL Butterschmalz für die Form; 1 Stk Ei; 8 EL gekochter Reis; 1 Stk große Zucchini; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Kugel Mozzarella; 2 TL Orientalisches Faschierten-Gewürz (von Schuhbeck); 0.5 Bund Petersilie; 400 g Rind-Faschiertes; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Gefüllte Zucchini mit Brunch schmecken der ganzen Familie. Ein Rezept, wenn die Zucchini im Garten immer größer werden.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,5 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	große Zucchini
400	g	Rind-Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ei
8	EL	gekochter Reis
0.5	Becher	Brunch-Natur
2	TL	Orientalisches Faschierten-Gewürz (von Schuhbeck)
0.5	TL	Salz
1	TL	Butterschmalz für die Form
1	Kugel	Mozzarella
0.5	Bund	Petersilie

Kategorien

Brunch Rezeptideen Braten Rezepte Faschiertes - Rezepte Österreichische Rezepte Zucchini Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Petersilie waschen und ebenso hacken. Faschiertes mit Ei, Reis, Brunch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Faschierten-Gewürz vermengen und pikant abschmecken.
Zucchini in 5 cm starke Ringe schneiden und aushöhlen, mit dem Faschierten füllen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Zucchini in eine mit Butterschmalz ausgestrichene Auflaufform setzen und 20 Minuten braten lassen.Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Zucchinistücke legen und noch weitere 10 Minuten überbacken.