Gefüllte Zucchini mit Brunch

Erstellt von hexy235

Gefüllte Zucchini mit Brunch schmecken der ganzen Familie. Ein Rezept, wenn die Zucchini im Garten immer größer werden.

Gefüllte Zucchini mit Brunch

Bewertung: Ø 3,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk große Zucchini
400 g Rind-Faschiertes
1 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Ei
8 EL gekochter Reis
0.5 Becher Brunch-Natur
2 TL Orientalisches Faschierten-Gewürz (von Schuhbeck)
0.5 TL Salz
1 TL Butterschmalz für die Form
1 Kugel Mozzarella
0.5 Bund Petersilie
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Petersilie waschen und ebenso hacken. Faschiertes mit Ei, Reis, Brunch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz und Faschierten-Gewürz vermengen und pikant abschmecken.
  2. Zucchini in 5 cm starke Ringe schneiden und aushöhlen, mit dem Faschierten füllen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Zucchini in eine mit Butterschmalz ausgestrichene Auflaufform setzen und 20 Minuten braten lassen.Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Zucchinistücke legen und noch weitere 10 Minuten überbacken.

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